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日 照 两 日 行 ， 深 厚 渔 家 情 日 照 美 食 蒜 蓉 粉 丝 扇 贝 蒜 蓉 粉 丝 蒸 扇 贝 是 非 常 受 大 众 喜 爱 的 经 典 菜 肴 ， 其 用 主 料 是 蒜 蓉 、 粉 丝 以 及 扇 贝 。 主 要 烹 饪 工 艺 是 蒸 ， 工 序 较 为 复 杂 ， 用 时 需 1 小 时 左 右 十 分 费 时 。 营 养 十 分 丰 富 ， 高 蛋 白 、 低 脂 肪 ， 是 补 钙 、 补 铁 的 佳 品 ， 粉 丝 选 用 绿 豆 粉 丝 ， 有 清 热 解 毒 的 功 效 ， 特 别 适 合 夏 季 适 用 。 乌 鱼 蛋 　 乌 鱼 蛋 为 日 照 独 有 的 海 珍 品 ， 历 史 悠 久 ， 驰 名 海 内 外 ， 曾 为 历 代 皇 帝 的 御 膳 佳 品 。 乌 鱼 蛋 ， 系 日 照 特 产 金 乌 贼 的 缠 卵 腺 加 工 而 成 ， 其 色 乳 白 ， 状 如 卵 ， 经 厨 师 之 手 ， 可 加 工 成 状 若 花 瓣 、 薄 如 纸 片 的 高 级 食 品 。 据 清 朝 康 熙 五 十 四 年 《 日 照 县 志 》 载 ， “ 乌 贼 鱼 口 中 有 蛋 ， 属 海 中 八 珍 之 一 。 ” 至 清 末 ， 乌 鱼 蛋 一 直 列 为 贡 品 。 　 　 乌 鱼 蛋 之 所 以 名 贵 ， 系 因 其 营 养 丰 富 ， 味 道 鲜 美 ， 有 冬 食 去 寒 、 夏 食 解 热 之 功 效 ， 且 富 含 人 体 必 须 的 多 种 微 量 元 素 。 　 　 二 十 世 纪 五 十 年 代 ， 日 照 的 乌 鱼 蛋 产 量 大 约 为 5 － 8 吨 ， 1 9 9 2 年 的 产 量 为 2 0 吨 ， 主 要 销 往 北 京 、 天 津 、 上 海 等 地 。 要 1 五 莲 山 鸡 蛋 五 莲 山 鸡 蛋 是 山 东 省 日 照 市 五 莲 县 的 特 产 。 五 莲 山 鸡 蛋 蛋 黄 自 然 红 且 大 ， 蛋 清 厚 稠 ， 营 养 丰 富 ， 蛋 味 纯 香 、 无 腥 味 ， 且 极 易 被 消 化 吸 收 。 　 　 五 莲 山 鸡 蛋 是 放 养 于 山 东 省 南 部 大 山 中 的 山 地 鸡 ， 采 食 山 中 蚂 蚱 、 小 虫 、 草 籽 、 松 叶 、 青 草 ， 饮 山 泉 水 、 露 水 而 产 出 的 一 种 纯 天 然 产 品 。 五 莲 山 野 山 鸡 蛋 ， 由 于 来 自 于 自 然 ， 不 仅 无 任 何 药 物 残 留 ， 而 且 还 具 备 了 普 通 鸡 蛋 无 法 比 拟 的 特 点 ， 蛋 黄 自 然 红 且 大 ， 蛋 清 厚 稠 ， 蛋 白 质 、 氨 基 酸 ， 卵 磷 脂 、 卵 黄 素 ， 以 及 维 生 素 A 、 D 、 E 、 K 、 B 族 和 铁 、 钙 、 碘 、 硒 等 均 高 于 普 通 鸡 蛋 ， 尤 其 是 胆 固 醇 远 远 低 于 普 通 鸡 （ 低 于 普 通 鸡 蛋 2 0 ％ － 4 0 文 心 蒸 包 　 是 用 五 花 猪 肉 配 时 令 蔬 菜 ， 加 甜 面 酱 、 五 香 粉 、 高 汤 、 花 生 油 、 盐 、 味 精 蒸 制 的 一 款 面 点 ， 具 有 皮 薄 、 馅 多 、 味 美 等 特 点 。 西 施 舌 有 一 种 名 叫 “ 西 施 舌 ” 的 菜 式 ， 是 一 种 叫 “ 沙 蛤 ” 的 海 产 壳 类 做 成 的 。 这 种 非 蚬 非 蚌 的 贝 壳 类 ， 呈 厚 实 的 三 角 扇 形 ， 小 小 巧 巧 的 ， 外 壳 是 淡 黄 褐 色 的 ， 顶 端 有 点 紫 ， 打 开 外 沙 根 子 粉 沙 根 子 也 就 是 石 花 菜 ， 这 种 海 澡 主 要 生 长 在 我 们 近 海 的 礁 石 上 ， 它 通 体 透 明 ， 犹 如 胶 冻 ， 口 感 爽 利 脆 嫩 。 石 花 菜 药 用 价 值 较 高 ， 具 有 降 脂 功 能 ， 还 可 清 热 降 火 ， 有 高 血 压 的 人 也 适 合 食 用 。 石 花 菜 既 可 做 凉 拌 ， 也 能 制 成 凉 粉 ， 后 者 吃 法 在 日 照 特 别 常 见 ， 当 地 人 常 将 其 作 为 消 暑 下 酒 小 菜 ， 有 时 还 会 配 上 一 块 炕 饼 或 锅 饼 ， 绝 对 是 一 下 饭 佳 肴 ！ 日 照 煎 饼 众 所 周 知 ， 煎 饼 卷 大 葱 是 山 东 名 吃 ， 如 今 日 照 、 临 沂 、 枣 庄 一 带 的 当 地 人 依 然 延 续 这 一 习 惯 。 煎 饼 品 种 多 样 ， 如 有 小 麦 、 高 粱 、 豆 子 等 制 成 的 薄 煎 饼 ， 香 气 十 足 ， 地 道 的 吃 法 是 卷 上 大 葱 、 蘸 酱 ， 吃 得 可 得 劲 了 。 日 照 花 蛤 花 蛤 ， 是 日 照 大 众 餐 桌 上 最 常 见 的 一 种 海 产 品 ， 其 以 价 格 低 廉 ， 鲜 味 独 特 而 深 受 大 众 喜 欢 。 日 照 流 传 着 四 大 名 吃 “ 辣 蛤 蜊 、 土 豆 丝 ， 花 生 米 、 拍 黄 瓜 ” ， 虽 有 调 侃 之 意 ， 可 辣 蛤 名 排 首 位 ， 从 中 也 能 看 见 大 伙 对 它 的 喜 爱 之 情 。 不 过 日 照 人 对 蛤 蜊 的 产 地 还 是 有 点 要 求 的 ， 一 般 人 都 喜 欢 石 臼 山 后 村 附 近 海 域 的 蛤 蜊 ， 因 那 里 的 海 域 过 去 全 是 沙 地 ， 蛤 蜊 干 净 且 没 有 其 他 海 域 紫 泥 的 腥 臭 味 ， 吃 起 来 特 别 鲜 美 。 感 兴 趣 的 话 ， 还 可 以 到 大 崮 石 附 近 赶 海 ， 拾 蛤 螺 、 扒 蛤 蜊 、 掏 蟹 子 ， 运 气 好 的 话 还 能 拾 一 些 八 爪 鱼 ， 在 海 边 的 沙 滩 上 用 脚 踩 都 能 踩 出 蛤 蜊 来 。 在 日 照 ， 一 般 将 蛤 蜊 做 汤 ， 放 少 友 情 链 接 : 临 安 农 家 乐 长 兴 农 家 乐 临 沂 旅 游 网 东 戴 河 农 家 院 昆 明 康 辉 旅 行 社 平 潭 岛 旅 游 攻 略 哈 仙 岛 站 内 搜 索 ： 日 照 渔 家 乐 资 讯 日 照 渔 家 住 宿 电 影 商 品 文 章 高 级 搜 索 网 站 首 页 | 关 于 我 们 | 服 务 条 款 | 广 告 服 务 | 联 系 我 们 | 网 站 地 图 | 免 责 声 明 | P o w e r e d b y s h a n d o n g r i z h a o . c o m 日 照 渔 家 乐 哪 家 好 & 日 照 休 闲 旅 游 网   © 2 0 1 4 2 0 2 5 备 案 号 : 鲁 I C P 备 1 5 0 2 6 2 3 3 号 3 鲁 公 网 安 备 3 7 1 1 0 2 0 2 0 0 0 1 7 6 号 展 开 收 缩 在 线 客 服 游 客 咨 询 广 告 客 服 淘 宝 客 服 扫 一 扫 客 服 微 信

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