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， 有 嚼 劲 、 有 弹 性 ， 口 味 纯 正 ， 具 有 浓 厚 的 馒 头 香 味 ， 得 到 顾 客 的 一 致 好 评 。 面 条 饺 皮 类 饺 皮 粉 ， 出 粉 率 2 0 ， 优 麦 配 比 高 ， 面 筋 质 3 1 ， 灰 分 0 . 3 6 以 下 ， 吸 水 率 6 4 以 上 ， 亮 黄 不 返 色 ， 加 碱 或 者 不 加 碱 均 可 ， 适 合 做 饺 皮 、 凉 面 、 水 面 、 抄 手 皮 。 油 条 类 油 条 王 制 作 出 的 油 条 油 而 不 腻 ， 香 脆 可 口 ， 入 口 即 化 ， 回 味 无 穷 ， 外 酥 里 嫩 。 挂 面 类 挂 面 是 一 种 细 若 发 丝 、 洁 白 光 韧 ， 并 且 耐 存 、 耐 煮 的 手 工 面 食 ， 中 国 人 喜 欢 吃 面 ， 尤 其 在 北 方 ， 方 使 面 、 挂 面 等 大 行 其 道 。 新 的 研 究 表 明 ， 远 在 唐 代 ， 中 国 人 就 已 经 在 食 用 这 种 “ 快 餐 ” 。 超 级 雪 花 粉 多 用 途 麦 芯 粉 超 级 小 麦 粉 超 级 雪 花 粉 雪 花 馒 头 粉 油 条 王 龙 须 面 Q U A L I T Y C O N T R O L 我 们 是 怎 么 把 控 品 质 的 0 1 面 粉 的 产 地 如 皋 、 泰 兴 河 流 冲 击 物 的 土 壤 中 含 有 多 种 矿 物 质 ， 尤 其 是 硒 ， 让 人 体 细 胞 免 受 氧 化 损 害 ， 保 持 免 疫 力 ， 这 片 暗 含 “ 长 寿 密 码 ” 的 土 地 ， 土 壤 和 水 P H 值 都 偏 低 ， 孕 育 出 的 优 质 小 麦 为 国 人 生 活 注 入 了 健 康 的 活 力 。 … 0 2 面 粉 的 含 水 量 一 般 面 粉 含 水 量 在 1 2 % 1 4 . 5 % 之 间 。 由 于 空 气 中 湿 度 和 温 度 的 影 响 ， 面 粉 极 易 吸 收 水 分 而 降 低 品 质 。 含 水 量 正 常 的 面 粉 ， 用 手 捏 有 滑 爽 的 感 觉 ； 如 果 捏 后 有 形 且 不 易 散 开 ， 则 面 粉 含 水 量 过 多 ， 面 粉 新 鲜 度 差 。 … 0 3 面 粉 的 色 泽 优 质 面 粉 的 色 泽 一 般 以 淡 黄 白 色 为 佳 。 如 果 生 产 或 保 管 时 间 过 长 或 保 管 条 件 不 好 ， 潮 气 较 大 ， 面 粉 的 颜 色 就 会 加 深 ， 面 粉 的 品 质 下 降 ， 略 有 鼓 灰 点 的 质 量 较 差 ， 有 深 灰 色 的 为 劣 质 面 粉 。 … 0 4 面 粉 的 味 道 优 质 面 粉 通 常 有 清 新 的 面 香 味 和 轻 微 的 麦 腥 味 。 若 有 土 气 、 霉 气 、 酸 气 、 蒸 臭 气 等 不 良 气 味 为 变 质 面 粉 。 优 质 面 粉 口 味 清 淡 新 鲜 ， 略 有 甜 味 ; 凡 有 酸 味 ， 苦 味 等 异 味 的 为 劣 质 或 变 质 面 粉 。 … 0 5 面 粉 的 新 鲜 度 筋 力 新 鲜 度 高 的 面 粉 ， 面 筋 蛋 白 质 的 含 量 与 质 量 好 ， 和 成 的 面 团 筋 力 大 ， 制 成 的 产 品 膨 松 性 强 。 而 新 鲜 度 差 或 劣 质 面 粉 ， 其 筋 力 小 、 延 伸 性 差 ， 制 品 的 膨 松 性 也 较 差 。 … 立 即 咨 询 绿 色 发 展 合 作 拓 展 展 望 未 来 想 要 了 解 更 多 ， 请 联 系 我 们 全 国 免 费 服 务 热 线 ： 0 5 2 3 8 7 3 5 1 0 3 0 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 雪 霞 面 粉 免 费 提 供 定 制 方 案 在 线 咨 询 E Q U I P M E N T 设 备 展 示 先 进 生 产 设 备 生 产 ， 产 量 高 超 ， 效 率 吹 泡 仪 破 损 淀 粉 仪 粉 质 仪 5 2 0 0 水 分 分 析 仪 7 2 0 0 型 近 红 外 分 析 仪 霉 标 仪 a d v a n t a g e 选 择 我 们 的 4 大 理 由 要 速 度 ， 找 我 们 ， 要 品 质 ， 更 要 找 我 们 ！ 0 1 规 模 雄 厚 ， 更 低 价 格 日 加 工 能 力 达 1 3 0 0 吨 以 上 ， 供 应 实 力 规 模 雄 厚 性 价 比 高 ， 我 们 不 经 过 多 余 的 经 销 商 ， 从 而 省 钱 给 客 户 2 8 年 的 加 工 经 验 ， 每 天 加 工 面 粉 可 达 1 3 0 0 吨 以 上 通 过 规 范 化 的 生 产 管 理 ， 不 断 降 低 面 粉 生 产 成 本 0 2 自 有 农 场 ， 品 质 保 障 自 有 小 麦 种 植 农 场 ， 从 源 头 保 证 品 质 我 公 司 出 厂 的 面 粉 每 一 批 都 有 检 验 报 告 源 头 追 溯 ， 质 量 更 放 心 苏 中 粮 仓 腹 心 的 小 麦 ， 有 其 他 地 区 不 可 比 拟 的 优 势 ， 面 粉 筋 度 较 低 不 添 加 增 白 剂 ， 产 品 为 众 多 食 品 连 锁 店 选 择 ， 更 值 得 信 赖 0 3 快 速 响 应 ， 交 货 期 准 提 前 一 周 下 单 ， 我 们 能 保 证 客 户 需 求 精 益 生 产 管 理 ， 节 约 时 间 成 本 始 终 以 客 户 为 中 心 ， 做 好 食 品 安 全 ， 您 的 明 智 选 择 零 拖 延 ， 交 货 准 ； 更 有 紧 急 订 单 处 理 团 队 随 时 为 您 待 命 ！ 0 4 贴 心 服 务 ， 售 后 无 忧 全 国 提 供 技 术 支 持 我 们 可 以 提 供 技 术 支 持 ， 协 助 经 销 商 服 务 终 端 门 店 专 人 对 接 服 务 ， 2 4 小 时 客 服 专 线 即 刻 响 应 您 的 需 求 迅 速 响 应 ， 若 有 质 量 问 题 可 退 换 货 ， 售 后 无 忧 全 国 服 务 热 线 ： 0 5 2 3 8 7 3 5 1 0 3 0 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 T e c h n o l o g i c a l p r o c e s s 面 粉 求 购 流 程 需 求 沟 通 现 场 调 研 制 作 方 案 签 订 合 同 批 量 生 产 质 检 发 货 售 后 维 护 立 即 咨 询 C U S T O M C A S E 合 作 加 盟 专 业 团 队 为 您 提 供 产 品 整 体 解 决 方 案 巴 比 巴 比 面 点 , 起 初 源 于 上 海 市 黄 浦 区 南 京 路 上 , 前 身 为 “ 刘 师 傅 大 包 ” 。 2 0 0 3 年 正 式 更 名 为 “ 巴 比 馒 头 ” ， 进 行 次 品 牌 升 级 , 实 行 营 养 早 餐 品 牌 连 锁 经 营 。 2 0 1 6 年 , 巴 比 实 现 品 牌 全 新 升 级 , 打 造 “ 地 标 ” 新 模 式 门 店 ， 全 力 将 巴 比 食 品 打 造 成 中 华 包 点 国 民 品 牌 。 . . . 查 看 更 多 + 甘 其 食 甘 其 食 是 专 业 经 营 甘 其 食 品 牌 连 锁 的 餐 饮 管 理 公 司 ， 主 要 从 事 生 产 和 销 售 包 子 产 品 及 饮 品 。 自 2 0 0 9 年 3 月 创 立 以 来 ， 甘 其 食 秉 持 以 现 代 经 营 管 理 模 式 发 展 中 式 传 统 饮 食 的 理 念 ， 按 照 标 准 化 、 规 范 化 、 工 厂 化 的 运 作 模 式 发 展 连 锁 店 。 甘 其 食 品 牌 店 一 经 推 出 ， 就 以 健 康 美 味 的 饮 食 、 快 捷 环 保 的 购 物 方 式 ， 迅 速 获 得 了 消 费 者 的 认 同 ， 经 过 几 年 的 耕 耘 和 累 积 ， 已 成 为 杭 州 市 民 家 喻 户 晓 的 品 牌 ， 深 受 杭 州 市 民 的 喜 爱 和 支 持 ， 并 且 获 得 了 由 杭 州 餐 饮 烹 饪 协 会 评 . . . 查 看 更 多 + 早 阳 早 阳 包 子 ， 前 身 “ 扬 州 汤 包 ” 诞 生 于 扬 州 富 春 点 心 世 家 。 2 0 0 3 年 在 上 海 龙 华 繁 华 路 段 开 设 家 “ 早 阳 扬 州 汤 包 ” 店 。 因 为 原 料 优 质 、 口 感 鲜 美 ， 深 受 上 海 食 客 喜 爱 。 “ 早 阳 包 子 ” 也 深 入 到 龙 华 居 民 的 心 中 ， 优 质 早 点 几 乎 和 “ 早 阳 包 子 ” 画 上 了 等 号 。 为 弘 扬 淮 扬 点 心 文 化 ， 加 速 品 牌 市 场 发 展 ， 为 更 多 的 顾 客 提 供 健 康 、 美 味 的 早 餐 ， 2 0 1 0 年 3 月 成 立 了 早 阳 餐 饮 企 业 管 理 有 限 公 司 ， 发 展 连 锁 标 准 化 经 营 。 . . . 查 看 更 多 + 品 牌 介 绍 品 牌 介 绍 始 于 拥 有 富 硒 土 资 源 的 长 三 角 泰 兴 市 ， “ 雪 霞 ” 面 粉 自 诞 生 之 日 起 便 明 确 了 自 己 的 使 命 ， 充 分 利 用 地 理 优 势 和 发 展 空 间 ， 致 力 于 做 面 粉 、 做 业 界 良 心 面 粉 、 做 中 国 民 族 面 粉 品 牌 。 “ 雪 霞 ” 面 粉 品 牌 隶 属 于 江 苏 泰 兴 曲 霞 面 粉 有 限 公 司 ， 2 8 年 专 注 于 面 粉 加 工 和 研 发 ， 以 质 量 创 品 牌 ， 用 诚 信 赢 市 场 ， 为 中 国 人 吃 上 好 面 粉 而 不 懈 努 力 。 作 为 江 苏 省 级 龙 头 企 业 江 苏 宇 宸 面 粉 集 团 的 子 公 司 ， 依 托 实 力 企 业 的 加 持 ， “ 雪 霞 ” … 查 看 更 多 + Y U C H E N N E W S 宇 宸 要 闻 企 业 动 态 行 业 动 态 雪 霞 面 粉 ： 这 个 冬 季 不 怕 冷 2 0 2 0 1 0 3 0 很 多 人 认 为 今 年 冬 天 将 是 * 冷 的 一 年 ， 为 什 么 说 2 0 2 0 年 冬 天 会 很 冷 呢 ? 因 为 气 象 机 构 发 布 了 拉 尼 娜 形 成 的 消 息 ， 称 为 6 0 年 一 遇 的 寒 冬 ， 这 便 让 大 家 想 起 了 2 0 0 8 年 的 冬 天 ， 寒 潮 猛 烈 ， 异 常 寒 冷 。 面 对 如 此 寒 冷 的 冬 天 ， 我 们 该 如 何 应 对 呢 ? 包 子 要 如 何 做 好 防 御 呢 ? 一 般 情 况 下 ， 会 出 现 这 样 问 题 ： 表 面 易 塌 陷 ， 表 面 不 白 ， 无 光 泽 ， 表 皮 起 皱 或 开 裂 ， 发 酵 慢 ， 表 皮 起 泡 ， 体 积 小 。 解 决 方 案 当 出 现 了 这 么 多 问 题 的 时 候 ， 总 的 原 则 就 是 尊 重 规 律 ， 时 刻 要 . . . 了 解 详 情 + 金 谷 质 量 奖 ， 花 开 三 家 ， 雪 霞 荣 获 其 一 2 0 2 0 0 8 2 6 企 业 质 量 信 用 报 告 2 0 2 5 1 0 0 9 2 0 2 4 E S G （ 环 境 、 社 会 、 和 公 司 治 理 ） 报 告 2 0 2 5 1 0 0 9 2 3 年 宇 宸 社 会 责 任 报 告 2 0 2 5 1 0 0 9 江 苏 宇 宸 面 粉 有 限 公 司 2 0 2 3 年 度 社 会 责 任 报 告 2 0 2 4 0 3 1 8 1 包 超 级 小 麦 粉 / 2 5 k g 产 品 碳 足 迹 评 价 报 告 2 0 2 3 0 7 2 4 江 苏 宇 宸 面 粉 有 限 公 司 2 0 2 2 年 度 社 会 责 任 报 告 2 0 2 3 0 7 1 7 雪 霞 面 粉 : 同 样 涨 价 5 元 ， 包 子 铺 选 哪 款 面 粉 更 划 算 ？ 2 0 2 1 0 1 2 0 2 0 2 1 新 年 伊 始 ， 春 节 的 脚 步 越 来 越 近 了 ， 回 乡 的 人 们 脚 步 也 越 来 越 匆 忙 了 。 天 气 严 寒 ， 粮 价 与 之 相 比 却 是 冰 火 两 重 天 ， 真 正 意 义 上 的 “ 暖 冬 ” 来 了 。 ( 一 ) 玉 米 疯 狂 之 相 我 们 来 梳 理 一 下 玉 米 涨 价 的 时 间 轴 ： 2 0 2 0 年 1 2 月 2 7 日 ， 东 北 玉 米 全 面 上 涨 ， 锦 州 港 上 涨 2 0 元 / 吨 ， 鲅 鱼 圈 上 涨 2 5 元 / 吨 ， 两 个 港 口 平 仓 价 已 全 面 突 破 2 6 0 0 元 / 吨 大 关 。 2 0 2 1 年 1 月 4 日 ， 玉 米 价 格 再 次 上 涨 ， 山 东 英 轩 实 业 玉 米 收 购 报 价 1 . 4 元 / 斤 ， 山 东 市 场 玉 . . . 了 解 详 情 + 包 子 竞 争 加 剧 ， 要 稳 定 的 6 0 0 ， 还 是 有 难 度 的 7 0 0 ？ 2 0 2 2 1 0 2 2 只 有 1 % 人 知 道 的 包 子 秘 诀 （ 冬 季 ） 2 0 2 2 0 1 2 6 江 苏 面 粉 厂 家 批 发 : 十 年 一 遇 的 “ 冷 冬 ” ， 做 包 子 温 馨 提 示 2 0 2 1 1 0 2 0 第 十 六 届 全 国 粮 油 产 销 企 业 订 货 会 正 式 开 幕 江 苏 面 粉 厂 家 批 发 2 0 2 1 0 5 1 1 制 作 大 全 2 4 种 包 子 做 法 老 面 法 S O P 步 骤 基 本 要 求 和 标 准 时 间 区 分 和 酵 母 法 的 区 别 状 态 描 述 状 态 数 字 化 注 意 事 项 基 本 操 作 条 件 检 查 设 备 、 各 原 辅 料 是 否 符 合 / 1 、 设 备 是 否 符 合 操 作 要 求 2 、 各 原 辅 料 是 否 齐 全 / 正 确 加 水 量 根 据 配 方 、 产 品 特 点 和 水 质 确 定 加 水 量 / 根 据 小 试 确 定 加 水 量 / 配 料 面 粉 5 0 0 克 、 老 面 头 1 0 0 克 （ 2 0 % ） 、 水 分 3 1 0 （ 6 2 % ） / 无 酵 母 、 泡 打 粉 、 糖 配 料 在 有 效 期 内 老 面 2 0 % 老 面 头 溶 解 水 中 和 面 1 、 老 面 溶 解 水 中 2 、 老 面 水 与 干 粉 一 起 倒 入 和 面 机 立 式 ： 6 m . . . 2 4 种 包 子 做 法 4 宁 波 老 面 包 子 做 法 宁 波 老 面 包 子 做 法     步 骤 基 本 要 求 时 间 区 分 和 酵 母 法 的 区 别 状 态 描 述 状 态 数 字 化 注 意 事 项 配 料 面 粉 5 0 0 克 、 老 面 头 5 0 克 、 水 分 2 7 5 （ 5 5 % ） / 无 酵 母 、 泡 打 粉 、 糖 配 料 在 有 效 期 内 老 面 1 0 % 老 面 头 溶 解 水 中 和 面 1 、 老 面 溶 解 水 中 3 、 老 面 水 与 干 粉 一 起 进 和 面 机 立 式 6 m i n / 搅 拌 结 束 后 面 团 光 滑 ， 不 沾 缸 不 沾 手 面 团 温 度 控 制 在 2 8 ℃ 以 内 1 、 面 团 温 度 不 超 2 8 ℃ 2 、 和 面 至 面 团 光 滑 即 可 醒 发 醒 发 箱 醒 发 醒 发 5 6 小 时 . . . 2 4 种 包 子 做 法 3 福 建 仙 游 高 糖 粉 面 做 法 做 法 序 号 ： 第 3 种 。 编 号 ： 1 1 2 3 2 2 3 0 。 名 称 ： 福 建 仙 游 高 糖 粉 面 做 法 步 骤 基 本 要 求 时 间 区 分 状 态 描 述 状 态 数 字 化 注 意 事 项 配 料 酵 母 1 % 、 泡 打 粉 0 . 6 % ， 糖 6 % ， 水 5 2 % / 配 料 在 有 效 期 内 高 糖 ， 加 糖 6 % 1 、 泡 打 粉 倒 入 面 粉 中 搅 拌 均 匀 2 、 把 酵 母 ， 糖 分 别 倒 入 水 中 融 化 和 面 1 、 泡 打 粉 倒 入 面 粉 中 搅 拌 均 匀 ； 2 、 酵 母 ， 糖 溶 于 水 中 立 式 ： 慢 速 4 分 钟 ， 快 速 3 分 钟 搅 拌 结 束 后 无 干 粉 出 现 面 团 温 度 控 制 在 2 6 ℃ 以 内 1 、 面 团 温 度 不 超 2 6 ℃ 2 . . . 2 4 种 包 子 做 法 2 江 阴 大 馒 头 做 法 做 法 序 号 ： 第 2 种 。 编 号 ： 1 2 2 3 2 2 1 2 。 名 称 ： 江 阴 大 馒 头 做 法 （ 加 老 面 ） 步 骤 基 本 要 求 时 间 区 分 状 态 描 述 状 态 数 字 化 注 意 事 项 配 料 酵 母 : 0 . 2 2 % （ 干 面 + 老 面 ） 0 . 3 7 % （ 纯 干 面 计 算 ） 泡 打 粉 : 0 . 1 4 % （ 干 面 + 老 面 ） 0 . 2 3 % （ 纯 干 面 计 算 ） 老 面 : 4 0 % ， 碱 : 0 . 9 % （ 按 老 面 计 算 ） 水 : 4 6 % / 配 料 在 有 效 期 内 老 面 4 0 % 加 碱 0 . 9 % 左 右 （ 冬 季 略 降 一 点 ， 夏 季 略 增 加 ） 1 、 酵 母 、 泡 打 粉 倒 入 面 粉 中 搅 拌 均 匀 2 、 碱 放 水 中 溶 . . . 2 4 种 包 子 做 法 1 巴 比 粉 面 做 法 做 法 序 号 ： 种 。 编 号 ： 1 1 2 3 2 2 1 1 。 名 称 ： 巴 比 粉 面 做 法 步 骤 基 本 要 求 时 间 区 分 状 态 描 述 状 态 数 字 化 注 意 事 项 配 料 面 粉 5 0 0 g 、 水 5 4 % 、 酵 母 1 . 5 g 、 泡 打 粉 1 . 3 g 左 右 、 猪 油 5 g 、 糖 1 8 g （ 根 据 口 感 适 量 加 减 ） / 配 料 在 有 效 期 内 加 糖 量 高 于 8 % ， 使 用 高 糖 酵 母 ， 低 于 8 % 用 低 糖 酵 母 或 直 接 用 高 活 性 酵 母 1 、 泡 打 粉 倒 入 面 粉 中 搅 拌 均 匀 2 、 把 酵 母 ， 糖 分 别 倒 入 水 中 融 化 和 面 1 、 泡 打 粉 倒 入 面 粉 中 搅 拌 均 匀 ； 2 、 酵 母 ， 糖 溶 于 水 中 . . . 降 温 2 0 ℃ ， 做 好 包 子 还 是 要 保 温 、 保 湿 ！ 四 季 之 中 秋 天 仿 佛 是 * 短 的 ， 才 刚 适 应 它 ， 它 就 悄 悄 离 去 了 ， 伴 随 着 世 界 杯 紧 张 刺 激 的 比 赛 ， 冷 空 气 在 不 知 不 觉 中 就 来 了 。 受 寒 潮 影 响 ， 近 日 气 温 起 伏 较 大 ， 易 引 发 感 冒 、 发 烧 等 呼 吸 道 疾 病 。 中 央 气 象 台 1 1 月 2 9 日 0 6 时 继 续 发 布 寒 潮 橙 色 预 警 ： 预 计 ， 1 1 月 2 9 日 白 天 至 1 2 月 1 日 0 8 时 部 分 地 区 降 温 可 达 1 6 ～ 2 0 ℃ 。 ( 信 息 来 源 于 中 国 气 象 台 ) ( 图 片 来 源 于 中 国 气 象 台 ) 按 往 年 的 经 验 ， 气 温 骤 降 ， 一 般 会 出 现 以 下 几 点 问 题 ： a . 外 表 皮 裂 开 b . . . L I N K 友 情 链 接 微 信 咨 询 咨 询 热 线 0 5 2 3 8 7 3 5 1 0 3 0 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 网 站 首 页 关 于 我 们 品 牌 产 品 宇 宸 要 闻 荣 誉 资 质 设 备 展 示 厂 区 厂 貌 合 作 加 盟 联 系 我 们 关 于 我 们 宇 宸 面 粉 公 司 曲 霞 面 粉 公 司 雪 霞 与 苏 三 零 合 作 拓 展 展 望 未 来 绿 色 发 展 品 牌 介 绍 品 牌 产 品 超 级 包 点 类 面 条 饺 皮 类 油 条 类 挂 面 类 联 系 我 们 江 苏 泰 兴 曲 霞 面 粉 有 限 公 司 电 　 话 ： 0 5 2 3 8 7 3 5 1 0 3 0 传 真 ： 0 5 2 3 8 7 3 5 1 1 8 6 地 　 址 ： 江 苏 省 泰 兴 市 曲 霞 镇 2 8 6 号 联 系 我 们 江 苏 宇 宸 面 粉 有 限 公 司 电 　 话 ： 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 传 真 ： 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 地 　 址 ： 江 苏 省 泰 兴 市 农 产 品 加 工 园 区 古 宣 路 C o p y r i g h t © 2 0 0 4 2 0 2 1 江 苏 泰 兴 曲 霞 面 粉 有 限 公 司 / 江 苏 宇 宸 面 粉 有 限 公 司 版 权 所 有 　 I P C 备 案 号 ： 苏 I C P 备 1 4 0 3 1 9 0 7 号 　 百 度 地 图 　 谷 歌 地 图     0 5 2 3 8 7 3 5 1 0 3 0 0 5 2 3 8 7 4 9 8 0 0 0 扫 一 扫 ， 关 注 微 信 公 众 号

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